Fecha: 14 de Febrero del 2022.
Materia: Gestión de la cadena de
suministros.
Alumna: Yunuen Alejandra Dávila
Contreras.
Profesora: Anaí Colin Cruz.
Carrera: Administración.
Proyecto 5: REPOTE FINAL.
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Gestión de la cadena de suministros, proyecto final de la materia con toda, Guías, Proyectos, Investigaciones de Estadística
El proyecto final de la materia de grestion de la cadena de suministros, con todas las especificaciones y todos los puntos requeridos por la materia. calificación: 10
Tipo: Guías, Proyectos, Investigaciones
2020/2021
1 / 23
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Fecha: 14 de Febrero del 2022.
Materia: Gestión de la cadena de
suministros.
Alumna: Yunuen Alejandra Dávila
Contreras.
Profesora: Anaí Colin Cruz.
Carrera: Administración.
Proyecto 5: REPOTE FINAL.
INTRODUCCIÓN
El objetivo principal de este proyecto fue analizar a la empresa “Grupo 22” y la forma en la que emplea su cadena de suministro. Además se mejoro su forma de llevar a cabo las cosas para poder tener un buen proyecto en la cadena. Gracias a esto se esta mejorando a la empresa con dinero, tiempo y calidad en el servicio a la hora que los clientes rentan una mesa de billar. En este proyecto, vimos la importancia de la cadena de suministros el cual es el conjunto de pasos estratégicos integrales que le permiten a la organización poder poner su producto con su cliente de manera efectiva y que este cumpla el objetivo principal que es satisfacer las necesidades del cliente final. Una gran organización debe contar con características propias que agrupan a todos los agentes que tienen lugar en ella y que se encargan de cumplir con los procesos adecuados para que los consumidores finales puedan disfrutar de un producto de buena calidad. “ Una cadena de suministro puede verse en forma liberal como una combinación de procesos , funcio-nes, actividades, relaciones y vías por las que los productos , los servicios , la información y las transacciones financieras se desplazan dentro de y entre las empresas a partir del fabricante original hasta el usuario o consumidor final,” (Murphy 2015, pág.: 77). Además, la importancia de la cadena de suministro para generar ventajas competitivas en una organización, consiste en la cadena de suministros está surgiendo como la combinación de la tecnología y las mejores prácticas de negocios en todo el mundo. Las compañías que han mejorado sus operaciones internas ahora están trabajando para lograr mayores ahorros y beneficios al mejorar los procesos y los intercambios de información que ocurren entre los asociados de negocios.
Lograr que toda la gente que conozca LunAzul, sienta bienestar y ganas de ser parte del ambiente sano billaristico; así mismo, impulsar a aquellos que tengan interés en llevar al máximo su nivel en el deporte del billar. VISIÓN: “Ser la empresa de billar con ambiente agradable y preservar el liderazgo billaristico”. VALORES:
- Respeto.
- Honestidad.
- Desarrollo humano.^ • Productividad.
- Optimismo.
- Seriedad.
- Confianza.
- Compromiso. OBJETIVOS: El principal objetivo de Grupo Luna 22, es crear un ambiente agradable familiar, sabemos que el billar esta considerado como un lugar de ambiente pesado, donde pueden existir problemas dentro de él, por ello, optamos por hacer un concepto sano de billar. SERVICIO : Renta de la mesa de billar. Por hora 80 pesos y fracción de 15 min. 20 pesos y cada que un cliente es frecuente se les regalan horas gratis de billar, pero estas no son acumulables. NÚMERO DE EMPLEADOS: 40 personas.
PROVEEDORES :
- Proveedor de tacos, tizas bolas y paños.
- Mantenimiento de mesas. ORGANIGRAMA: DIRECTOR GENERAL ADMINISTRACIÓN MARKETING (^) VENTAS (^) CONTABILIDAD (^) DEP. DE SERV. ENCARGADO MESEROS GARROTEROS
TABLA DE ELEMENTOS QUE INTERVIENEN EN LA CADENA DE
SUMINISTROS
OBJETIVO Llenar las expectativas del cliente en cuanto al servicio proporcionado por la renta de la mesa de billar, así mismo, mantener un ambiente sano y familiar dentro de las instalaciones. PROVEEDORES Mesas, tizas, tacos, paños y bolas de billar. CLIENTES Ciudad de Querétaro y turistas. REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE Pasarla bien con sus acompañantes, junto con un ambiente sano y saludable; tanto para hombres como mujeres. Aprender billar. RECURSOS Dinero, transporte, productos de limpieza, herramientas de instalación, proveedores, paños, tizas, tacos, bolas de billar y mesa. INDICADORES DE PROCESOS Cloud ERP, On-promise ERP. RESPONSABLE DEL PROCESO Encargado de cada billar junto con la administración. ALCANCE Que los clientes se sientan satisfechos en el establecimiento durante su visita y el querer aprender billar. PERSONAL INVOLUCRADO Dueño, administración, encargados, proveedores y personas de instalación. IMAGENES
TRES PROBLEMATICAS EXISTENTES O ÁREAS DE OPORTUNIDAD:
- Encontrar un mejor proveedor de paños.
- Hacer un control de limpieza y mantenimiento en las mesas y accesorios.
- No pedir demasiados productos que no se han ocupado en mucho tiempo. PROYECTO 3: Esta semana, tiene como objetivo mejorar el mepeo del proyecto anterior para que la empresa “Grupo Luna 22”, pueda tener mejoras en la eficacia de la cadena de suministros: De acuerdo al mapeo anterior, podemos decir que la empresa puede tener las siguientes mejoras: OBJETIVO (^) Llenar las expectativas del cliente en cuanto al servicio proporcionado por la renta de la mesa de billar, así mismo, mantener un ambiente sano y familiar dentro de las instalaciones. PROVEEDORES Mesas, tizas, tacos, paños y bolas de billar. Un solo proveedor: billares ACA, el cual cuenta con mejores materiales para mantenimiento de la mesa de billar. CLIENTES Ciudad de Querétaro y turistas. REQUERIMIENTOS DEL CLIENTE Pasarla bien con sus acompañantes, junto con un ambiente sano y saludable; tanto para hombres como mujeres. Aprender billar. RECURSOS Dinero, transporte, productos de limpieza, herramientas de instalación, proveedores, paños, tizas, tacos, bolas de billar y mesa. INDICADORES DE PROCESOS Cloud ERP, On-promise ERP. RESPONSABLE DEL PROCESO Encargado de cada billar junto con la administración. LIMPIEZA Limpieza diaria de mesa de billar y accesorios, así como su mantenimiento mensual de las mismas. INVENTARIO Hacer un inventario semanal de los accesorios y productos que se necesitan para el cuidado de la mesa de billar, haciendo que se compre lo indispensable.
- Que algún día el proveedor único quiebre. Investigar otros posibles proveedores. PROYECTO 4: Este proyecto tiene como objetivo describir la mediación de la efectividad de la cadena de suministros mediante el calculo de los beneficios se obtuvieron a partir del nuevo modelo de la cadena de suministros en la empresa Grupo Luna 22, con la interpretación de tablas y gráficas ilustrativas: TABLA PROBLEMATICA PROPUESTA ESTRATEGIA MEJORA ESPERADA RESULTADOS ESPERADOS La empresa cuenta con varios proveedores y a su vez, estos dan más caros los materiales. Encontrar un solo proveedor que tenga el material adecuado con buen precio. Buscar el proveedor en la ciudad de México, la cual es la ciudad donde se sabe que hay este tipo de proveedores. Que los materiales lleguen en tiempo y forma para reducir costos. Que el billar tenga ganancias en vez de perdidas por tener varios proveedores. No hay un buen mantenimiento ni limpieza a las mesas y accesorios de billar. Limpieza diaria de mesa y accesorios, así como el mantenimiento mensual de las mismas. Hacer saber al personal la propuesta y llevarla a cavo en su manual diario hasta que cierre el billar; también cada mes se tendrá que levar a cabo el mantenimiento con las personas que reparan este tipo de accesorios. Dar un mejor servicio al cliente mediante el cuidado y limpieza de los accesorios y mesa de billar. Que la empresa se destaque en tener las mejores mesas de billar y los clientes se sientan cómodos.
INDICADORES
Los indicadores de proceso, también llamados KPIs, son elementos fundamentales para las empresas que se gestionan a través de procesos alternos o encadenados unos a otros, pues permiten evaluar cada una de las tareas que se realizan y saber si en cada etapa se han cumplido las expectativas previstas. Como cada empresa tiene sus propias necesidades, también debe apelar a sus propios indicadores de proceso. Aun así, todos los KPIs comparten algunas características que se pueden resumir de la siguiente manera:
- Miden resultados concretos en función de los objetivos previstos. Hay clientes que al acabar el juego se llevan las bolas de billar. Recoger las bolas de billar una vez finalizado el juego. Una vez, utilizada la mesa de billar, guardar bolas en almacén para que los clientes no sé las roben, ya ha pasado muchas veces. Y cuando se rente la mesa volver a proporcionar los materiales al cliente. Que todas las mesas de billar tengas los accesorios completos. Menos perdidas de accesorios y dinero para el billar. A veces no hay mesas de billar disponibles para los clientes Entretener al cliente mientras espera jugar en una mesa de billar. Si no existe disponibilidad de mesas, entregar al cliente una mesa para que pueda jugar con juegos de mesa mientras espera su turno. Retener a más clientes para que consuman en el billar. Que los clientes jueguen los juegos de mesa mientras esperan su turno de jugar en la mesa de billar y al mismo tiempo vayan consumiendo bebidas y comida.
- Diagnosticar problemas.
- Entender procesos.
- Definir responsabilidades.
- Mejorar el control de la empresa. Qué papel juegan los líderes en la implementación de un cambio en la cadena de suministros. El rol de un líder de cadena de suministro ha evolucionado en los últimos años. En la actualidad, el rol es mucho más que solo tener un conocimiento funcional: los líderes de cadena de suministro deben tener experiencia en procesos. Ellos son los responsables de llevar los artículos de un extremo al otro de la cadena de suministro, aún si no tienen control total sobre cada paso. Por eso es importante que comprendan a profundidad no solo las funciones básicas de la cadena de suministro, sino también lo que está sucediendo en cada paso del proceso. Ellos necesitan comprender las diferentes áreas de negocios funcionales dentro de su propia organización junto con la forma en que operan sus socios, proveedores y clientes. También deben ser conscientes de cómo la tecnología y el mercado en general están afectando a la cadena de suministro y ser capaces de adaptarse a ella. Finalmente, también necesitan hacer uso de sus propias conexiones y ampliar su red de contactos profesionales de cadena de suministro. El rol de un líder de la cadena de suministro se ha vuelto muy exigente en los últimos años, pero es esencial para una empresa obtener este talento para tener operaciones sólidas en su organización. Así mismo, los lideres deben tener las siguientes características:
- Necesitan tener la capacidad y estar dispuestos a esforzarse en tener cálculos específicos para cada área de desempeño en el negocio.
- Visión holística y sistematica.
- Conocimiento tecnologico.
- Capacidad de adaptación.
- Desarrollo de relaciones. “Es un hecho que las personas que ejercen el liderazgo son piezas clave para las empresas ya que sin ellos difícilmente se podría llegar a la cima del éxito… un líder es imprescindible para mantener la ventaja sobre la competencia.” (ULA 2010, Presentación: Rasgos esenciales de un líder.).
para hacer más eficientes todos los procesos. Igualmente, mejorara la optimización de los procesos de la empresa en general gracias a que permite implementar una mayor coordinación entre todas las partes involucradas en la cadena de valor y suministro. Al permitir compartir la información entre los diferentes sectores puede hacerse un esfuerzo conjunto mejor desarrollado. Así mismo, los sistemas ERP pueden ser de gran ayuda en la cadena de suministro ya que pueden ayudar a recopilar información para elaborar estrategias punteras que permitan optimizar el flujo de stock, el control de salidas y entradas y la trayectoria aguas abajo, una vez que haya salido el producto de la compañía hasta su llegada al cliente entre otras muchas aplicaciones. Se puede decir que de hecho un sistema ERP es la herramienta que un supply chain management tiene como mayor aliada. Y es que sus aplicaciones son siempre de naturaleza global para la empresa. Están compuestos por diferentes módulos con diferentes usos: logística, compras, ventas, contabilidad, inventario, pedidos, nóminas, etc. Los sistemas ERP trata directamente con los proveedores para poder coordinar las acciones de la compañía. Tradicionalmente sirven para la distribución logística como punto principal: sin embargo, puede intervenir en prácticamente cualquier actividad de negocio. Conjuntamente con el impacto beneficioso que pueden tener los sistemas ERP está el que tienen sobre el cliente. Al fin y al cabo la labor del responsable de la cadena de suministro es el de dar al cliente lo que quiere, cómo quiere y cuándo lo quiere. “Una parte clave de la cadena de suministro es el diseño de la cadena de suministro, que busca diseñar la cadena de suministro de una empresa de manera que cumpla con las prioridades competitivas de su estrategia de operaciones.” (Krajewski 2013, pág. 361). Como bien hemos visto, la cadena de suministros tiene como objetivo principal adecuar todo el proceso que involucra el desarrollo y entrega de un producto o servicio. De esta
forma, es capaz de ayudar a reducir costos, aumentar la calidad y generar, al final, la satisfacción del cliente. Ahora bien, las mejoras en la cadena de suministros que se plantean para la empresa Grupo Luna 22, además de ahorrar mucho dinero, se pretende que se incrementen los ingresos; ya que al cuidar correctamente el material y limpieza diaria de los instrumentos de la mesa de billar serán un gran cambio. Otro aspecto importante es el que se puede tener un solo proveedor que al comprar todo con el las cosas sean mucho más baratas y de calidad para así poder brindar un mejor servicio a los clientes. Por otro lado, encontramos que los clientes suelen llevarse las bolas de billar y al mantenerlas vigiladas y recogerlas después de cada servicio ayudara a que estas duren mucho más tiempo. La empresa, debe tener en cuenta que una gran organización debe contar con características propias que agrupan a todos los agentes que tienen lugar en ella y que se encargan de cumplir con los procesos adecuados para que los consumidores finales puedan disfrutar de un producto de buena calidad. Y sin duda alguna, estas mejoras harán que su cadena de suministros tenga un sentido mejor, ayudando a la empresa a crecer y lograr sus objetivos. “El ajuste estratégico requiere que tanto la estrategia competitiva como la de la cadena de suministro de una compañía tengan metas alineadas.” (Chopra 2010, pág.: 21). La cadena de suministro consiste en un conjunto de operaciones empresariales que involucran actividades como la adquisición de materia prima, su transformación en un producto terminado y su distribución a los clientes finales. Esta se desarrolla a través
“Sin duda alguna existen muchas tecnologías para compartir y analizar información en la cadena de suministro. Los gerentes deben decidir qué tecnologías utilizar y cómo integrarlas a su cadena de suministro.” (Baca 2014, pág.: 53).
REFLEXIÓN
Durante este proyecto, me sentí satisfecha conforme íbamos viendo las clases y proyectos, pues considero que la estructura y elaboración de esta materia es la adecuada, permitiéndome conocer muchos conceptos clave para comprender la importancia de la cadena de suministros dentro de una empresa. Pues gracias a este proyecto puedo comprender mejor mi vida Profesional, ya que estoy en la administración de una empresa y comprender esta materia es esencial para que mi desempeño sea bueno. De cierta forma he visto estos conceptos en el tema profesional, sin embargo, cuando estudie esta materia entendí cómo se pueden mejorar las áreas de producción, logística y productividad. Por otra parte, me siento satisfecha con mi desempeño en la elaboración de este proyecto, pues cumplo con todo lo que se pide, asistí a las clases virtuales comprendiendo los temas y sobre todo investigue más sobre el tema con fuentes externas a las que nos mencionan. También considero que pude haber realizado este proyecto de otra manera si hubiera optado por establecer otras medidas en las mejoras de las áreas de logística, productividad y producción, sin embargo, me siento muy a gusto con los resultados, la cual se que cuenta con un buen proyecto para mejorar con una buena cadena de suministros para la empresa “Grupo Luna 22”. Por último, me gustaría mencionar que la cadena de suministros en una empresa un tema clave para que las mismas cumplan sus objetivos, es necesario que toda empresa cuente con una buena administración dentro de estas áreas, pues en en esta materia comprendí que lo más importante es la buena administración y por supuesto contar con un buen líder dentro de la empresa que tenga buenas desiciones y así tener una gran ventaja competitiva.