Función del tubo
digestivo y
metabolismo del
rumen
DIANA CANO DE LA FUENTE
REBECA AMPUDIA IBARRA
MAURICIO GAEL PAULI ALEMAN
JULIAN EMILIO RODRIGUEZ CANDIA
MARIO ALBERTO TALAVERA ENRIQUEZ
MarJan JulMay JunApr
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Funcionamiento del tubo digestivo y metabolismo del rumen, Apuntes de Nutrición
Funcionamiento del tubo digestivo y metabolismo del rumen
Tipo: Apuntes
2022/2023
1 / 22
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Función del tubo
digestivo y
metabolismo del
rumen
DIANA CANO DE LA FUENTE REBECA AMPUDIA IBARRA MAURICIO GAEL PAULI ALEMAN JULIAN EMILIO RODRIGUEZ CANDIA MARIO ALBERTO TALAVERA ENRIQUEZ
Un tubo es un elemento hueco que suele tener
forma cilíndrica. Digestivo, por su parte, es
aquello vinculado a la digestión (el proceso que
permite transformar la comida en una sustancia
que el organismo puede asimilar).
El concepto de tubo digestivo resulta
equivalente a las nociones de sistema
digestivo y aparato digestivo. Se trata de la
estructura formada por los órganos
involucrados en la digestión.
Que es el tubo digestivo
Funcionamiento
Los alimentos ingeridos por la boca, se degluten a través del esófago y llegan al retículo y, de ahí, al rumen, donde se produce la digestión bacteriana-protozoaria y mecánica (por los movimientos de la panza), con la síntesis de proteína microbiana (será aprovechada en el intestino, cuando mueran las bacterias) y vitamina B12, así como con la producción de ácidos grasos volátiles, precursores de la glucosa, a nivel del hígado.
Boca
Los rumiantes tienen una boca con labios,
una lengua áspera y dientes en la
mandíbula inferior, mientras que en la
superior cuentan con una almohadilla dental
en lugar de incisivos. Estos dientes les
permiten cortar la vegetación. Su lengua
prensil ayuda a manipular el alimento.
Faringe
La faringe en los rumiantes es esencial para el proceso digestivo, ya que aquí se mezcla la saliva con el alimento masticado antes de tragarlo. La saliva contiene enzimas que facilitan la descomposición de los carbohidratos y lubrican el bolo alimenticio.
Esófago
El esófago es un tubo muscular que
conecta la faringe con el estómago.
Su característica más destacada es
su papel en el proceso de rumia,
donde el alimento parcialmente
digerido puede regresar desde el
estómago al esófago y luego a la
boca para una nueva masticación.
Esto mejora la descomposición de
las fibras vegetales y la extracción
de nutrientes de su dieta herbívora.
El alimento pasa del estómago al rumen, el rumen es el más grande, las partículas de alimento q son muy grandes, las q no alcanza a masticar en el proceso de la fermentación, se abre el esfínter del cardias y se devuelve el alimento , lo mastica de nuevo y se devuelve al rumen
El retículo y el rumen tienen la misma función q es fermentar lo que es el pasto lo que viene siendo celulosa, las bacterias más abundantes son las celuliticas son las que digieren las celulosas
Del rumen al reticulo al omaso
Reticulo-Rumen
El omaso su principal función es absorber agua y nutrientes y de ahí pasa al abomaso también conocido como el estómago verdadero que secreta enzimas y ácido clorhídrico
El omaso, además de su acción de succión (de chupar) el contenido reticular, corrige y normaliza las desviaciones físico-químicas del contenido procedente del retículo.
Contrarresta por absorción el exceso de carga ácida, osmótica, acuosa o amoniacal de dicho contenido.
Omaso y Abomaso
Intestino delgado
Antes que nada la función del páncreas es:
- Agregar jugos gástricos para que ocurra el proceso
de digestión
-Producir hormonas
En el intestino delgado hay una leve absorción de
nutrientes.
Es un tubo largo subdividido en el duodeno, el
yeyuno y el íleon.
Los datos han indicado que la “esperanza de vida”
de una proteína formada por las células intestinales
es de aproximadamente un día
Intestino grueso
El ciego es la primera sección del intestino grueso
El ciego funciona como un sitio para la fermentación microbial
después de la digestión ácida dentro del abomaso y la digestión
enzimática del intestino delgado
El colon subdividido en colon proximal y espiral contribuye poco en
la digestión y absorción de nutrientes, tmb ahí se forman las heces
El Intestino grueso absorbe agua y minerales
El esfínter anal externo, es un engrosamiento
terminal de la capa muscular más interna de
musculatura lisa.
Su función es controlar la expulsión de las
heces.
Ano
Metabolismo
del rumen
PROCESOS
Fermentación
Microbiana El rumen es el lugar donde ocurre la fermentación microbiana. Está poblado por una diversa comunidad de microorganismos, como bacterias, protozoos y hongos. Estos microorganismos son esenciales para la digestión de los alimentos vegetales complejos.
Descomposición de Fibras y Carbohidratos Complejos
Los microorganismos en el
rumen tienen la capacidad
de descomponer materiales
vegetales difíciles de digerir,
como la celulosa y la
hemicelulosa, en
componentes más simples,
como ácidos grasos volátiles
(AGV).
Producción de
Metano
Durante la
fermentación en el
rumen, se produce
metano (CH4) como
un subproducto. El
metano se elimina
principalmente a
través de la
eructación del animal.
PROCESOS
Absorción de
Nutrientes
Los productos finales de la fermentación, como los AGV, son absorbidos a través de las paredes del rumen y pasan al torrente sanguíneo del animal. Estos AGV sirven como una fuente importante de energía para el rumiante.
Regurgitación y Re-masticación
Después de la fermentación inicial, el alimento parcialmente digerido regresa a la boca del rumiante en forma de bolo alimenticio. El animal lo regurgita y lo remastica para un mayor deterioro físico y una mejor mezcla con la saliva.
Abomaso y Otros Compartimentos del Estómago
Luego de la fermentación en el rumen, el alimento pasa al abomaso, que es el cuarto compartimento del estómago y funciona de manera similar al estómago de los animales monogástricos.