Fichas técnicas minerales, Ejercicios de Nutrición

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Hidratos de Carbono

Etapa 2. Ficha técnica de nutrimentos

Fecha: //****

Nombre del estudiante:David Rueda Arreola

Nombre del docente: Olivia Margarita Alvarado

Nutrimento Proteína

Características bioquímicas

Las proteínas están formadas por cientos o miles de unidades más pequeñas llamadas aminoácidos, que se unen entre sí en largas cadenas.

Aporte energético

Los macronutrientes son: los hidratos de carbono (1 gramo aporta 4 kcal), las proteínas (1 gramo aporta 4 kcal) y las grasas o lípidos (1 gramo aporta 9 kcal). Los micronutrientes son las vitaminas (A, B, C, D, E, etc.) y los minerales (calcio, hierro, magnesio, etc.)

Funciones biológicas

Realizan la mayor parte del trabajo en las células y son necesarias para la estructura, función y regulación de los tejidos y órganos del cuerpo. Las proteínas están formadas por cientos o miles de unidades más pequeñas llamadas aminoácidos, que se unen entre sí en largas cadenas. Se clasifican, de forma general, en Holoproteinas y Heteroproteinas según esten formadas respectivamente sólo por aminoácidos o bien por aminoácidos más otras moléculas o elementos adicionales no aminoacídicos. En la ilustración podemos apreciar el grupo porfirínico hemo de la hemoglobina, una heteroproteína.