Cacao, riqueza del campo mexicano
El cacao es un cultivo y un producto ancestral, representativo de nuestra
cultura precolombina y actual. Después del café, el cacao es el cultivo
más importante bajo sombra en el trópico mexicano, por superficie
cultivada y por ingreso neto.
Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural | 14 de octubre de 2021
Cacao, riqueza del campo mexicano
Se cree que el cacao llegó a México gracias a la migración de personas y
a los intercambios de productos entre las diferentes sociedades que
habitaban en América del Sur y Mesoamérica.
Los primeros vestigios de esta semilla en nuestro país datan del año
1900 y 1800 a.C, estos fueron encontrados en Chiapas y Veracruz,
respectivamente; debido a que el cultivo de cacao se da en la sombra y
el fruto es similar a un corazón, los nativos lo asociaron con la oscuridad,
el inframundo y la sangre; por esto se le dió un importante uso en
rituales, asimismo, su consumo se volvió exclusivo de las clases altas,
los comerciantes y los guerreros.
Fue tanta la importancia que tenía el cacao para las culturas
prehispánicas que habitaban en territorio mexicano que sus granos
