UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
CENTRO DE QUÍMICA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRÍCOLAS
QUÍMICA ORGÁNICA
DIAGRAMA DE FLUJO
NOMBRES Y APELLIDOS Fecha 23/07/2023 SELLO
Katherine Nicol Armijos Sanchez
Laboratorio 3-4 Química
Jornada 11-13pm
Grupo 1
TEMA DE LA PRÁCTICA: Antocianinas en Flores
Antocianinas
en Flores
PROCEDIMIENTO:
1.-Preparación del
pigmento de las flores
Colocar 30 mL de etanol en el
vaso de precipitación de 250 ml
Calentar en baño
maría 5 min.
Adicionar pétalos de la flor
escogida para el experimento.
Agitar hasta que el
pigmento se
extraiga de la flor.
Dejar enfriar
Pasar extracto obtenido a vaso
de precipitación de 50 ml. 2.- Preparación de las
soluciones patrón coloreadas
Rotular ocho tubos en el
siguiente orden: pH 2, pH 3, pH 5,
pH 6 pH 7, pH 8, pH 9, y pH 14.
Añadir a cada tubo 3 mL de la solución
correspondiente:
pH 2 Jugo de limón
pH 3 Vinagre blanco
pH 5 Ácido bórico (evitar el contacto con
la piel)
pH 6 Solución de agua mineral
pH 7 Agua
pH 8 Solución de polvo de hornear
pH 9 Solución de bórax (evita el
contacto con la piel)
pH 14 Solución de hidróxido de sodio,
NaOH 0.1 M (evitar el contacto con la
piel)
Añadir 20 gotas de indicador
de flor a cada tubo.
Agitar
Anotar colores
3.-Nivel de acidez (pH) de
las soluciones del entorno
En tubo añadir 5 gotas de
dicromato de potasio, acidular
con gota de ácido sulfúrico
Añadir gota a gota el
extracto
Repetir el procedimiento con
la solución de permanganato
de potasio y de yodo.