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Extracción de colorante en semilla de aguacate
Tipo: Apuntes
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Extracción De Colorante En Polvo A Partir De La Semilla De Aguacate En Variedades Hass Y Fuerte o ¿Qué grupos funcionales se identificaron en las muestras de colorante y semilla molida de aguacate mediante la prueba de FTIR? Según el estudio de “Extracción de colorante en polvo a partir de semilla de aguacate” presentado por Almanza, Navarro y Ruiz, los grupos funcionales predominantes obtenidos por medio de la prueba de FTIR son los grupos carboxilo (C-O), hidroxilo (O-H) y alquilo (C-H). o ¿Qué longitudes de onda se asociaron a los grupos funcionales encontrados en el análisis FTIR? De acuerdo a los datos presentados en la tabla 1 del artículo, la muestra T5N (Hass Nativo) presento una longitud de onda de 1023.17 para el grupo carboxilo (enlace primario), 1082.07 para el carboxilo (enlace secundario), 2925.90 para el alquilo y 3359.36 para el hidroxilo. Para la muestra T10N (Fuerte Nativo) las longitudes para cada grupo funcional son las siguiente: 1023.25 para el carboxilo (enlace primario), 1081.74 del carboxilo (enlace secundario), 2925.46 del grupo alquilo y 3346.96 para el hidroxilo. Por otra parte, las muestras de aguacate modificado solo se presenta el enlace hidroxilo, sin embargo, para la muestra T5 (Hass) la longitud de onda es de 3386.16 para un enlace especifico H-enlazado; la muestra T10 (Fuerte) presentó una longitud de onda de 3366.16 perteneciente a hidroxilos. o ¿Cuál es la importancia de identificar los grupos funcionales presentes en el colorante y la semilla de aguacate? La importancia de encontrar los grupos funcionales, es debido a que en la estructura química del colorante debe contener ciertos grupos llamados cromóforos, los cuales son los responsables del color; la unión de los sustituyentes auxocromo con los antes mencionados cromóforos tienen como resultados el incremento de la intensidad del color y la longitud de onda.
Bibliografía:
