INSTITUTO TECNOLÓGICO
SUPERIOR DE TEPEXI DE
RODRÍGUEZ
ORGANISMO PÚBLICO DESCENTRALIZADO DEL GOBIERNO DEL
ESTADO DE PUEBLA ACADEMIA DE INGENIERÍA MECÁNICA
EVALUACION ESCRITA
PARCIAL
TRANSFERENCIA DE CALOR
TEMA 6 TRANSFERENCIA DE CALOR POR CAMBIO DE FASE
DOCENTE: Dr. Zarate Reyes Moisés FECHA: 30/05/2020
NOMBRE DEL ALUMNO: Fernando Islas Hernández CALIFICACIÓN:
NÚMERO DE CONTROL: 19251030 CARRERA: Ingeniería mecánica SEMESTRE: 7
6-1 C ¿Qué es ebullición? ¿Qué mecanismos son responsables
de los muy elevados coeficientes de transferencia de calor
en la ebullición nucleada?
La ebullición es el proceso de cambio de fase de líquido a vapor que se produce en una interfaz sólido-
líquido cuando la superficie se calienta por encima de la temperatura de saturación del líquido. La
formación y el aumento de las burbujas y el arrastre líquido junto con la gran cantidad de calor absorbido
durante el cambio de fase de vapor líquido a temperatura esencialmente constante son responsables de
los coeficientes de transferencia de calor asociados con la ebullición de núcleo.
6-2 C ¿La cantidad de calor absorbido cuando 1 kg de agua
líquida saturada hierve a 100°C tiene que ser igual a la cantidad
de calor liberado cuando 1 kg de vapor saturado de agua se
condensa a 100°C?
Sí. De lo contrario, podemos crear energía vaporizando y condensando una sustancia
6-3 C ¿Cuál es la diferencia entre evaporación y ebullición?
Tanto la ebullición como la evaporación son procesos de cambio de fase de líquido a vapor, pero la
evaporación se produce en la interfaz de vapor - líquido cuando la presión de vapor es menor que la
presión de saturación del líquido a una temperatura dada, y no implica formación de burbujas o
movimiento de burbujas. La ebullición, por otro lado, se produce en la interfaz sólido - líquido cuando
un líquido se pone en contacto con una superficie mantenida a una temperatura 𝑇
𝑠 suficientemente
superior a la temperatura de saturación 𝑇𝑠𝑎𝑡 del líquido.
