El ciclo alimentación/ayuno
Libro de texto p. 345 o en el PDF en la p.640
1-¿Qué es el estado de absorción (o
posprandial)? ¿Cuáles son los cambios que
se producen en este período?
Período de 2-4 h después de la ingestión de una comida normal en
el que se producen aumentos de glucosa, aa y los triacilgliceroles
(TAG) plasmáticos. Los islotes del páncreas responden con
secreción de insulina o liberación de glucagón.
El elevado cociente insulina a glucagón convierte a la absorción en
un período anabólico caracterizado. Todos los tejidos usan la
glucosa como fuente de energía.
Mecanismos:
1) Disponibilidad de los sustratos (minutos)
Afectan a las reacciones determinantes de la velocidad. Ej.
Comida glucólisis gluconeogénesis inhibida por la fructosa
2) Regulación alostérica de las enzimas (minutos)
3) Modificación covalente de las enzimas (minutos a horas)
Parte de las enzimas reguladas covalentemente se encuentran
en la forma desfosforilada y son activas Ej. Proteína cinasa A
[PKA] activada por AMPc
4) Inducción-represión de la síntesis enzimática, principalmente
por regulación de la transcripción. (horas a días)
La actividad de las moléculas de enzima existentes induce
cambios en el número de moléculas enzimáticas.Ej. Acetil-
coenzima A carboxilasa [ACC] y la sintasa de ácidos grasos.
2-Explique qué pasa en el hígado en estado
pospandrial con los hidratos de carbono.
Comente porcientos cantidades de glucosa
absorbida.
El hígado se inunda con la sangre que contiene los nutrientes absorbidos
y niveles elevados de insulina segregada por el páncreas. Durante la
absorción capta los hidratos de carbono, los lípidos y la mayoría de los
aa.
