PROYECTO: ELABORACIÓN DE
VINO TINTO
Integrantes :
Flores Ramos Miscli Abril
Montalvo Marroquín Reyna del Carmen
Oropeza García Itzel Alejandra
Patiño Cortez Nancy Aketzalli
Ramírez Cuevas Daniel
Reyes Mexicano Yoritzy Swemi
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Diseño y Análisis de un Proceso de Producción de Vino: Un Estudio de Caso - Prof. Sanchez , Guías, Proyectos, Investigaciones de Física
Una relacion estrecha entre la fisica, la quimica, y la arquitectura.
Tipo: Guías, Proyectos, Investigaciones
2022/2023
1 / 62
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PROYECTO: ELABORACIÓN DE
VINO TINTO
Integrantes :
Flores Ramos Miscli Abril
Montalvo Marroquín Reyna del Carmen
Oropeza García Itzel Alejandra
Patiño Cortez Nancy Aketzalli
Ramírez Cuevas Daniel
Reyes Mexicano Yoritzy Swemi
CENSO DE EQUIPOS POR ÁREA
FICHAS TÉCNICAS
FIGURA 1. FICHA TÉCNICA BIORREACTOR.
FIGURA 3. FICHA TÉCNICA DE LA TRANSPORTADORA.
FIGURA 4. FICHA TÉCNICA DESPASTILLADORA.
FIGURA 6. FICHA TÉCNICA DE BOMBA ROTOR.
FICHA 7. FICHA TÉCNICA PRENSA NEUMÁTICA.
FIGURA 9. FICHA TÉCNICA FILTRO DE VINO
FIGURA 10. FICHA TÉCNICA DEL FILTRO
AMICRÓBICO.
FICHA 12. FICHA TÉCNICA DE LA MÁQUINA
LLENADORA.
FICHA 13. FICHA TÉCNICA DE LA ETIQUETADORA.
BALANCE DE LA LINEA DE PRODUCCION
PROPUESTA DE SANEAMIENTO
Limpieza
La suciedad proviene del mosto y del vino puede tener naturaleza cristalina u orgánica. La primera se produce por la
cristalización del acido tartárico en forma de bitartrato potásico. La suciedad orgánica esta constituida por materias
colorantes y taninos, proteínas, ácidos orgánicos, glúcidos y microorganismos.
BETELCHLOR 65
(Detergente desinfectante alcalino clorado)