Diseño de la investigación y metodología
- Análisis de línea de producción observación directa y toma de datos
Se recolectarán datos relevantes para el diseño de instalaciones, como información sobre los
equipos necesarios, el flujo de materiales, los requerimientos de espacio y los tiempos de
producción actuales.
- Establecer las estaciones de trabajo
Se realizará un análisis de tiempos y movimientos para identificar las actividades críticas, los
cuellos de botella y las oportunidades de mejora.
- Análisis de ruta critica
El método de la ruta crítica para identificar las actividades que determinan el tiempo total de
producción.
- Estudio de tiempos y movimientos
Mediante formularios para reunir datos (hoja de estudio de tiempos y formulario para ciclo breve)
Cronometraje de elementos básicos: Consiste en medir el tiempo requerido para llevar a cabo cada
uno de los elementos básicos de una tarea. Se utiliza un cronómetro para registrar los tiempos de
ejecución y se busca identificar oportunidades de mejora y estandarizar los tiempos de cada
elemento.
Diagramas de flujo de proceso: Este diagrama representa gráficamente el flujo de trabajo de un
proceso, mostrando las diferentes etapas, actividades, decisiones y los flujos de materiales o
información entre ellas. Permiten visualizar el recorrido de los productos y detectar posibles
ineficiencias o cuellos de botella.
- Simulación de propuesta de diseño de las instalaciones
Con base en los resultados del análisis de datos, se diseñará una propuesta de instalaciones para la
línea de producción de paletas heladas. Esto incluirá la distribución espacial de los equipos, la
optimización del flujo de materiales, la asignación eficiente de recursos y la minimización de
movimientos innecesarios.
