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Dieta gastroprotectora liquida, Ejercicios de Nutrición

Universidad Evangélica Boliviana Nutrición

dieta gastroprotectora, indicaciones dietéticas, dieta liquida

Tipo: Ejercicios

2022/2023

Subido el 11/02/2025

gabriela-arancibia-2 🇧🇴

5 documentos

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DIETA GASTROPROTECTORA LICUADA Y PAPILLA

1800 Kcal

MACRONUTRIENTES % KCAL GR

HIDRATOS DE CARBONO 50% 900,00 225,00

PROTEINAS 20,00% 360,00 90,00

LIPIDOS 30% 540,00 60,00

TOTAL: 100% 1800,0 

PLATO DEL BUEN COMER

ALIMENTOS ACONSEJADOS Y DESACONSEJADOS

Alimentos permitidos Alimentos no permitidos

Frutas sin cascara ni semillas cocidas

Verduras al vapor

Compotas

Zapallitos, zanahoria, papa, camote, verduras

verdes

hervidos, en puré, con aceite, en soufflé o budines

Manzana, pera, ciruela en compotas, al horno o en

puré

Caldos: Desgrasado (de carnaza) o de verduras

(colado).

Infusiones: Té

Leche: Descremada

Quesos: Descremados, ricota, blanco

Alimentos fritos o con grasa

visible

Frutas y verduras crudas

Mayonesa y salsas con aceite.

Crema de leche, leche entera.

Alimentos condimentados

Evitar las leguminosas como

lenteja, frejol.

Mantequilla, manteca vegetal.

Carne de cerdo, pollo con piel,

cortes de carnes de res con

grasa

Palta,

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1800 Kcal

MACRONUTRIENTES % KCAL GR

HIDRATOS DE CARBONO 50% 900,00 225,

PROTEINAS 20,00% 360,00 90,

LIPIDOS 30% 540,00 60,

TOTAL: 100% 1800,

PLATO DEL BUEN COMER

ALIMENTOS ACONSEJADOS Y DESACONSEJADOS

Alimentos permitidos Alimentos no permitidos

 Frutas sin cascara ni semillas cocidas

 Verduras al vapor

 Compotas

 Zapallitos, zanahoria, papa, camote, verduras

verdes

 hervidos, en puré, con aceite, en soufflé o budines

 Manzana, pera, ciruela en compotas, al horno o en

puré

 Caldos: Desgrasado (de carnaza) o de verduras

(colado).

 Infusiones: Té

 Leche: Descremada

 Quesos: Descremados, ricota, blanco

 Alimentos fritos o con grasa

visible

 Frutas y verduras crudas

 Mayonesa y salsas con aceite.

 Crema de leche, leche entera.

 Alimentos condimentados

 Evitar las leguminosas como

lenteja, frejol.

 Mantequilla, manteca vegetal.

 Carne de cerdo, pollo con piel,

cortes de carnes de res con

grasa

 Palta,

 Huevos: Clara de huevo con caldo, con sopas, con

frutas, en soufflés.

 Carnes: Vacuna (desgrasada) pescados, hervido o

al vapor o a la plancha.

 Cereales y derivados refinados como arroz blanco,

pan blanco, galletas de agua, fideo, papa

 Tocino, chorizo,

 Pepino, brócoli, cebolla, coliflor,

pimentón.

 Frutas crudas

 Durazno

EJEMPLO DE MENU

Horario Tiempo de comida Preparación Ingredientes Medidas caseras 7:00 Desayuno Avena con leche y clara de huevo Avena Leche descremada Claras de huevo 2 cucharadas ¾ taza 2 claras 10: Primera merienda media mañana Ensure Advance Ensure Advance Agua Fría 6 medidas de polvo al ras 190ml de agua fría 13: Almuerzo Albóndigas con jugo Carne Molida Pan Molido Huevo Zanahoria cortada en cuadritos Haba Cebolla Perejl Arroz Vainitas picadas fino ½ taza 1 cucharada ½ huevo ½ unidad 10 unidades ¼ unidad 1 cucharada ¼ taza crudo 5 unidades 03:00 Media tarde Natilla de vainilla hiperproteica Leche Clara de huevo Vainilla Maizena Galleta maría Triturada 1 vaso 2 unidades Una cucharilla 1 cucharada 2 unidades 5:00 Te Infusión de manzanilla Pan molde Queso Ricota Bolsita de Manzanilla Azúcar Pan molde Queso ricota Mermelada 1 unidad 2 cucharillas 2 rebanadas 2 cucharadas 1 cucharada 7:00 Cena Sopa licuada de verduras con clara de huevo Pollo Acelga Zanahoria Papa Zapallito zuquini ¼ pechuga 1 taza ½ taza 1 unidad pequeña 3 rodajas 10:00 Colación Nocturna Ensure Advance Ensure Advance Agua Fría 6 medidas de polvo al ras 190ml de agua fría

Dieta gastroprotectora liquida, Ejercicios de Nutrición

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MACRONUTRIENTES % KCAL GR

HIDRATOS DE CARBONO 50% 900,00 225,

PROTEINAS 20,00% 360,00 90,

LIPIDOS 30% 540,00 60,

TOTAL: 100% 1800,

PLATO DEL BUEN COMER

ALIMENTOS ACONSEJADOS Y DESACONSEJADOS

Alimentos permitidos Alimentos no permitidos

 Frutas sin cascara ni semillas cocidas

 Verduras al vapor

 Compotas

 Zapallitos, zanahoria, papa, camote, verduras

verdes

 hervidos, en puré, con aceite, en soufflé o budines

 Manzana, pera, ciruela en compotas, al horno o en

puré

 Caldos: Desgrasado (de carnaza) o de verduras

(colado).

 Infusiones: Té

 Leche: Descremada

 Quesos: Descremados, ricota, blanco

 Alimentos fritos o con grasa

visible

 Frutas y verduras crudas

 Mayonesa y salsas con aceite.

 Crema de leche, leche entera.

 Alimentos condimentados

 Evitar las leguminosas como

lenteja, frejol.

 Mantequilla, manteca vegetal.

 Carne de cerdo, pollo con piel,

cortes de carnes de res con

grasa

 Palta,

 Huevos: Clara de huevo con caldo, con sopas, con

frutas, en soufflés.

 Carnes: Vacuna (desgrasada) pescados, hervido o

al vapor o a la plancha.

 Cereales y derivados refinados como arroz blanco,

pan blanco, galletas de agua, fideo, papa

 Tocino, chorizo,

 Pepino, brócoli, cebolla, coliflor,

pimentón.

 Frutas crudas

 Durazno

EJEMPLO DE MENU

RECOMENDACIONES

 Antes de hacer la preparación de los alimentos, lavarse las manos y tener los utensilios de

cocina limpios y desinfectados.

 Tener un lavado adecuado de los alimentos.

 Las preparaciones deben ser cocidas y licuadas mayormente o de textura blanda

 Se deben restringir los líquidos.

 Debe ser una dieta fraccionada con el objetivo de repartir volumen líquido a lo largo del día.

 La alimentación debe ser baja en grasas con el fin de evitar digestiones pesadas.

 Coma despacio, masticando bien, no realizar otras actividades al mismo tiempo.

 Los alimentos todos cocidos para facilitar la digestión

 Limite el consumo de sal

 Manténgase relajado a la hora de las comidas.

 Siéntese lo más derecho posible cuando coma.