beneficios del control de calidad para las empresas de alimentos.
El control de calidad en la industria alimentaria tiene muchos beneficios para las
empresas, entre ellos:
Seguridad alimentaria:Evita la producción de toxiinfecciones alimentarias y
protege a los consumidores.
Satisfacción del cliente:Mejora la reputación de la marca y la confianza de los
consumidores.
Competitividad:Permite estar mejor posicionado frente a los competidores.
Eficiencia:Hace el proceso productivo más seguro y alineado con lo que se
está trabajando a nivel mundial.
Reducción de riesgos legales:Reduce el riesgo de problemas legales y de
reputación.
Algunas acciones que se pueden tomar para implementar un control de calidad en la
industria alimentaria son:
Evaluar los peligros y establecer medidas de control efectivas para garantizar la
seguridad y calidad de los alimentos.
Seguir buenas prácticas de fabricación y almacenamiento.
Mantener la higiene del lugar donde se almacenan los productos.
Vigilar los hábitos de higiene de los profesionales que manipulan los alimentos.
Separar artículos por fecha de producción y caducidad.
Monitorear la temperatura y humedad de cada ambiente.
Desafios y oportunidades en la implementacion
de sistemas de control de calidad.
Los desafíos en la implementación de sistemas de control de calidadpueden ser de
índole organizacional, burocrático o de falta de compromiso.Sin embargo, con un
liderazgo fuerte y un enfoque en la mejora continua, es posible superar estos retos.
Desafíos
Ausencia de compromiso de la dirección
Resistencia al cambio
Dificultades burocráticas
Limitaciones internas de la empresa
