Cartel Manejo y coccion de carnes y aves, Esquemas y mapas conceptuales de Gastronomía

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Alumnos:

Cesar Arturo Loera Peralta

Aza Morales Abdiel

Chef. Paloma Rivera Alegre

Universidad del Valle de México

Campus Texcoco

Manejo y Cocción de Carnes y Aves

Actividad 7. Proyecto integrador etapa 3

MÁS CARNE, MENOS PLANETA: EL COSTO AMBIENTAL DE TU COMIDA

OBJETIVO

Para llevar a cabo esta investigación, se realizó una revisión documental

CONCLUSIONES

INTRODUCCIÓN

La ganadería es responsable de una parte significativa de las emisiones globales de gases de efecto invernadero, lo que contribuye de forma directa al cambio climático. Además, la carne industrial agrava la pérdida de biodiversidad y la contaminación del agua, un recurso cada vez más escaso.

PREGUNTA DE

INVESTIGACIÓN

METODOLOGIA

RESUMEN

El calentamiento global y sus efectos devastadores son una preocupación creciente a nivel mundial. Uno de los sectores más señalados por su impacto ambiental es la producción de carne. Esta actividad genera importantes consecuencias en el aire, el suelo, el agua y la biodiversidad, tanto de forma directa (como el pastoreo) como indirecta (como la deforestación para el cultivo de forrajes).

PLANTEAMIENTO

DEL PROBLEMA

El calentamiento global es una amenaza ambiental creciente, y la producción y consumo de carne son factores que contribuyen significativamente a esta crisis. El aumento de la demanda cárnica ha intensificado la actividad ganadera, generando impactos negativos en el aire, el agua, el suelo y la biodiversidad, además de emitir grandes cantidades de gases de efecto invernadero. Este escenario plantea la necesidad de analizar cómo la industria cárnica influye en el cambio climático y qué cambios son necesarios para lograr una mayor sostenibilidad ambiental. exhaustiva informes especializados de fuentes científicas, artículos la producción ganadera y su impacto ambiental. ambientales y relacionados con Esto permitió establecer una visión integral sobre cómo el sistema de produccióncarne influye y enconsumo el calentamiento de global y la crisis climática global. La producción y el consumo de carne tienen un impacto ambiental significativo que contribuye de manera directa al calentamiento global y al deterioro del planeta. La ganadería industrial es una de las principales fuentes de emisiones de gases de efecto invernadero, además de generar efectos negativos en el aire, el agua, el suelo y la biodiversidad. El crecimiento acelerado del sector ganadero, impulsado por el aumento de la población y el poder adquisitivo, ha intensificado la presión sobre los recursos naturales, agravando la crisis climática. Esta investigación pone en evidencia la urgencia de repensar nuestros hábitos de consumo y la necesidad de impulsar cambios en los sistemas de producción alimentaria para mitigar su impacto ambiental. El enfoque fue cualitativo, con el objetivo de comprender y exponer de manera clara la relación entre la producción y el consumo de carne y sus efectos sobre el calentamiento global. La información fue seleccionada y organizada para identificar causas, consecuencias y posibles alternativas frente al problema ambiental que representa la ganadería industrial. Esta metodología permitió desarrollar un texto argumentativo- informativo que busca generar conciencia sobre los efectos del modelo actual de producción de carne en el medio ambiente y en la crisis climática global.

¿Cuál es el impacto ambiental

de la producción y el consumo

de carne en el calentamiento

global y la crisis climática

actual?