LIPIDOS
FUNCIONES METABOLISMO
Después de ser absorbido por el intestino
delgado
Ser componentes de
las membranas
celulares. Por
ejemplo: fosfolípidos,
colesterol. Principal reserva
energética en los
tejidos como por
ejemplo los
triacilglicéridos
BETA-OXIDACIÓN
Los ácidos grasos se
degradan hasta formar
ATP. no es muy eficiente en
velocidad, pero produce gran
aporte energético.
Vehiculizan vitaminas
liposolubles en los
mecanismos de
absorción.
Tienen notable
actividad biológica
como cofactores,
pigmentos,
transportadores,
hormonas,
mensajeros, etc.
CLASIFICACIÓN
ÁCIDOS GRASOS
Fuente de energía para
las células, ya que
pueden oxidarse hasta
obtener ATP.
TRIACILGLICEROLES
Por hidrólisis, se obtiene
glicerol y ácidos grasos,
últimos que producen
grandes cantidades de
energía, la que equivale a
9 Kcal/g
LIPOGÉNESIS
Cuando la ingesta calóricas
sobrepasa el consumo
energético, son almacenados
como triacilgliceroles en el
tejido adiposo, como reserva.
OTROS LÍPIDOS
Las hormonas
esteroideas, las
vitaminas liposolubles
A, D, E y K y los
esteroles, derivan
de ácidos grasos
esenciales
LÍPIDOS DE
MEMBRANA O LÍPIDOS
COMPLEJOS
Determinan las
propiedades físicas de
las biomembranas,
como la fluidez, el
transporte y la
señalización
LIPÓLISIS
cuando el consumo
energético sobrepasa la
ingesta calórica y los
adipocitos liberan su
contenido para compensar
la deficiencia y
proporcionar el combustible
metabólico necesario.