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El Zinc: Importancia, Funciones, Absorción y Deficiencias, Diapositivas de Química
La importancia del mineral zinc en el crecimiento y supervivencia de animales y humanos, sus funciones fisiológicas, cómo se absorbe y metaboliza, y los riesgos de deficiencia o toxicidad. Se incluyen referencias a estudios científicos.
Qué aprenderás
- ¿Cómo se absorbe el zinc en el cuerpo humano?
- ¿Qué funciones desempeña el zinc en el cuerpo?
- ¿Qué sucede si el cuerpo carece de zinc?
Tipo: Diapositivas
2020/2021
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ZINC
López Rivera Diego
Hernández Veneas Denisse A.
-En 1930 Estudios en animales mostraron la importancia del zinc en el crecimiento y supervivencia de los animales. -En 1961 , Prasad y colaboradores reconocieron la importancia de la deficiencia de zinc en humanos. -En la actualidad se conoce que más de 100 enzimas necesitan zinc para su función catalítica. Conteni do Corpora l Se encuentra presente en todos los órganos, tejidos, fluidos y secreciones del cuerpo humano. Aproximadamente el 83% del zinc en el cuerpo está en músculo y hueso y el 95% se encuentra a nivel intracelular.
El zinc se absorbe a nivel intestinal, mayoritaria-mente en el duodeno y yeyuno. El transporte dentro del enterocito se da mediante un proceso saturable mediado por la proteína Zip4. El zinc también se puede absorber pasivamente a nivel paracelular, pero sólo cuando hay una ingesta elevada. La circulación portal lleva el zinc absorbido directamente al hígado, donde es incorporado y rápidamente liberado a la circulación sistémica para ser llevado a otros tejidos. Aproximadamente el 70% del zinc en circulación esta unido a la albúmina. Se sabe que existe un intercambio entre el zinc en plasma y aquel en órganos y tejidos del cuerpo. De esta manera, se observa un intercambio lento entre el zinc en plasma y el zinc en huesos y músculo y un intercambio rápido con el zinc en hígado y eritrocitos. Se postula que los llamados pools de zinc de intercambio rápido tienen un rol importante en el metabolismo de zinc pues pudieran reflejar una ingesta reciente. Absorción, metabolismo y excreción Las pérdidas de zinc a nivel gastrointestinal, producto de secreciones pancreáticas, biliares e intestinales, corresponden a la mayoría del zinc eliminado del cuerpo. Sin embargo, mucho del zinc secretado al intestino es re-absorbido por el organismo. Otras vías de excreción de zinc son la orina, sudor, semen y cabello..
Deficiencias -Disminuye el ritmo de crecimiento de los bebés y niños -Retrasa el desarrollo sexual en los adolescentes y causa impotencia en los hombres. -Causa pérdida del cabello, diarrea, lesiones en los ojos y la piel y pérdida de apetito. -Puede provocar pérdida de peso -Problemas de cicatrización de heridas -Disminución del sentido del gusto -Reducción de los niveles de concentración. Toxicidad Algunos de los signos del consumo excesivo de zinc son: náuseas, vómitos, pérdida del apetito, cólicos, diarreas y dolores de cabeza. Generalmente no toxico. No obstante, algunos compuestos con Zn pueden afectar a los humanos severamente. Sales de Zn producen efectos desde irritacion de boca y garganta
● (^) Daniel López de Romaña (1), Carlos Castillo D. (2), Doricela Diazgranados (1). (2010). EL ZINC EN LA SALUD HUMANA. 16-03-2021, de Scielo Sitio web: https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717- 0200013#:~:text=El%20zinc%20se%20absorbe%20a,una%20ingesta%20ele vada%20( ). ● (^) https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002416.htm#:~:text=Es %20necesario%20para%20que%20el,del%20olfato%20y%20del%20gusto. Referencias