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ARQUITECTURA SOSTENIBLE

APICULTURA

Proceso de recolección de miel de abeja

José Cabrera - Aitana Quiroga

Descripcion del producto

La miel es una sustancia natural dulce producida por las abejas (Apis mellifera) a partir del néctar de las flores o de secreciones de partes vivas de las plantas, que las abejas transforman y almacenan en los panales para su maduración. Producto natural, silvestre y libre de químicos, recolectado en un ecosistema de alta biodiversidad y endemismo.

Potencial de obtener denominación de origen o sello ecológico, si se cumplen buenas prácticas de manejo y trazabilidad.

• Uso alimenticio Endulzante natural, ingrediente en panadería, bebidas y cocina tradicional
• Uso Medicinal / terapéutico, antibacteriana, cicatrizante, alivia afecciones respira- torias y digestivas
• Uso Cosmético, hidratante natural en cremas, jabones, mascarillas y shampoos artesanales
• Uso agroindustrial, Puede ser base para vinagres, hidromieles, caramelos y produc- tos gourmet

Ciclo Productivo

• Se retiran las abejas con ahumador que contiene hoja de abeto para adormecerlas.
• Se retiran los marcos de madera
• Se trabaja con 12 cuadros los cuales 5 son para la recolec- ción de miel - Se retira la cera la celda de las celdas. - Con cuidado de raspa toda la cera para no contaminar la miel. - Se retira la cera la celda de las coloca en una maquina centrifugadora la cual quita la miel por la fuerza centrífuga. - Con esto la miel se retira a profundidad y se puede reutilizar los panales - La miel se deposita en el fondo
• Se pasa por dos filtrados los cuales eliminan restos de cera y polen.
• Se pasa a un madurador de miel para clarificar la miel
• Se pasa por un ultimo filtrado para envasar
• Se deposita en frascoa herméticamente cerrados

Se tiene que recolectar en la estacion de verano y otoño ya que son las estaciones donde hay más florecimiento de flroes De dicembre a abril se registran más florecimeintos en la región

Infraestructura necesaria

seleccionar un terreno con ligera pendiente, sin mucha humedad, ni vientos fuertes,

Ubicar apiarios a 200 mts de casas, caminos, carreteras, esto evitará a futuro posibles ataques a animales y humanos

Optimizar el espacio disponible en terrenos planos.

Se debe colocar cada 2 mtrs para evitar ataques entre colmenas

Impacto ambiental

• Conserva de ecosistemas
• No contamina el suelo, ni el agua
• Favorece a la reproducción de plantas silvestres y agrícolas
• Promueve la conservación de especies nativas
• Emite pocos gases de efecto invernadero

Guayacán

Algarrobo

Ceibo

Importancia economica

• Costos bajos, alta rentabilidad
• Potencial para productos derivados como cera de abejas, polen, propóleo, medicamentos naturales
• Facil introducción en mercados y ferias rurales
• Actividad económica resiliente, ecológicamente sostenible y socialmente integradora.