kĩ năng làm việc nhóm, Cheat Sheet of Job Interviewing Techniques and Skills

Download kĩ năng làm việc nhóm and more Cheat Sheet Job Interviewing Techniques and Skills in PDF only on Docsity!

LẬP KẾ

HOẠCH KINH

DOANH

NHÓM 6

CAFE TAKE AWAY

KỸ NĂNG LÀM VIỆC NHÓM -

KD10E

Giới thiệu thành viên nhóm

• (^) Trần Thị Hương Xuân
• (^) Vũ Thu Trang
• (^) Ngô Anh Tú
• (^) Vũ Thị Kiều Trang
• (^) Nguyễn Thị Ánh Tuyết
• (^) Nguyễn Trà Giang
• (^) Nguyễn Đức Minh
• (^) Đinh Thành Đạt
• (^) Trần Quang Huy
• (^) Đinh Quang Vinh

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC NHÓM

NỘI DUNG CHÍNH

• (^) Thông tin chung về quán
• (^) Đối tượng mục tiêu
• (^) Nghiên cứu thị trường
• (^) Phân tích đối thủ
  • (^) Sản phẩm và dịch vụ quán
• (^) Kế hoạch tài chính
• (^) Kế hoạch marketing
• (^) Các rủi ro gặp phải và giải pháp giải thiểu rủi

Nhân viên văn phòng- những người thường xuyên phải làm việc ngoài giờ, di chuyển nhiều nên cần những thức uống nhanh chóng , tiện lợi và tiếp thêm năng lượng Học sinh , sinh viên phải đi học , làm thêm không có nhiều thời gian thưởng thức cafe ở quán Những người yêu thích chụp ảnh , họ thường lựa chọn những quán cafe có không gian đẹp , bắt mắt để check in

2. Đ Ố I T Ư Ợ N G M Ụ C T I Ê U

TÌNH TRẠNG THỊ TRƯỜNG

• (^) Phát triển mạnh mẽ, đạt tỷ lệ tăng trưởng 7,5% trong năm
• (^) Phổ biến với cuộc sống

bận rộn ngày nay

XU HƯỚNG TIÊU DÙNG

• (^) Giá giao động từ

GÍA BÁN CHUNG

3. N G H I Ê N C Ứ U T H Ị T R Ư Ờ N G

ĐIỂM YẾU Chưa có kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh cafe take away Mới thành lập nên chưa được ổn định Cạnh tranh cao, ngành công nghiệp cafe có sự cạnh tranh mạnh mẽ từ nhiều đối thủ

(Weaknesses-W)

Chưa có khách hàng quen, quan hệ với khách hàng còn hạn chế Nguồn vốn kinh doanh hạn chế

ĐIỂM MẠNH (Strengths - S) Vị trí kinh doanh thuận lợi gần các khu vực đông người qua lại , đội ngũ nhân viên trẻ năng động Tiết kiệm thời gian, khách hàng ko phải chờ đợi mà thay vào đó khách hàng có thể đặt trước và đến nhận khi nó sẵn sàng Tiện lợi và linh hoạt, khách hàng có thể đặt cafe và mang về để thưởng thức tại nhà hoặc nơi làm việc Chi phí thấp hơn , kinh doanh cafe take away yêu cầu ít không gian và trang thiết bị ,..

Hiện nay có rất nhiều đối thủ cạnh tranh Sản phẩm của đối thủ đa dạng, chất lượng tốt, phong cách phục vụ độc đáo Khách hàng đòi hỏi ngày càng cao về chất lượng sản phẩm, không gian mới mẻ Đối thủ cạnh tranh có uy tín và khách hàng quen thuộc THÁCH THỨC (THREATS - T)

4.PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ

Đối thủ cạnh tranh trực

tiếp Đối thủ cạnh tranh gián tiếp

Là những quán cafe take away khác cùng hoạt động trong một khu vực. Đây là những đối thủ cạnh tranh trực tiếp nhất, vì họ cung cấp các sản phẩm tương tự Là những quán cafe khác, không hoạt động theo hình thức take away, nhưng vẫn có thể thu hút khách hàng. Ví dụ các quán cafe có không gian ngồi, các quán bán trà sữa, trà chanh ,...

6.DỰ TRÙ NGÂN SÁCH

II Set up, trang trí quán

 - I Mặt bằng STT Nội dung cần chi Chi Phí - 20.000. (Thiết kế khu vực quầy bar, bảng hiệu…) - 1 Tủ mát tích hợp 2 chế độ 28.000. III Trang thiết bị - 2 Máy pha cafe tích hợp 35.000. - 3 Máy xay cafe 5.000. - 4 Máy xay sinh tố (xay được đá) 3.000. - 5 Bình làm kem tươi 1.200. - 6 Dụng cụ pha chế (Đồ đong, khuấy, đựng,rây,…) 2.500. - 7 Cốc, ống hút, túi,…..dung 1 lần 1.000. - 8 Máy ép chậm 3.000. - 9 Phin pha cafe (3 cái) 240. - 1 Cafe Robusta (250.000/1 kg) – (Bột, Hạt rang) 1.000. IV Nguyên vật liệu - 2 Sữa tươi, sữa đặc, kem béo 1.500. - 3 Đường, mật ong…. 800. - 4 Các loại trà (Trà túi lọc, trà hộp,…) 900. - 5 Các loaik siro 1.000. - 6 Các loại sốt (socola, caramel,….) 500. - 7 Bột mix, bột cacao, bột socola, bột trà xanh 800. - 8 Mứt hoa quả (Mứt đào, mứt xoài,…) 500. - 9 Các loại hoa quả (cam, táo, carot, dứa,….) 1.000. - 10 Các loại topping 500. - 1 Lương (2 pha chế, 1 thu ngân) 20.000. V Nhân viên - 2 Thưởng, phụ cấp, hỗ trợ,…. 3.000. - 1 Điện, nước,… 3.000. VI Duy trì hoạt động - 2 Pháp lý (ĐKKD, Thuế,….) 2.000. 

• VII Chi phí Marketing 3.000.
• VIII Chi phí khác ( Dự trù phát sinh) 3.000.

7.KẾ HOẠCH MARKETING

Tăng độ nhận diện

thương hiệu, thu hút

khách hàng mới

Lập các mạng xã hội

để tiếp cận khách

hàng

Tiếp thị truyền miệng

và tiếp thị trực tiếp

Các rủi ro có thể gặp

phải

Các giải pháp giảm

thiểu rủi ro

• (^) Rủi ro về cạnh tranh , hiện nay có rất nhiều quán cafe take away mọc lên mỗi ngày.
• (^) Rủi ro về vị trí , vì nếu vị trí không phù hợp thì quán sẽ khó thu hút khách hàng.
• (^) Tìm hiểu kỹ thị trường trước khi kinh doanh, tìm hiểu kỹ nhu cầu của khách hàng , xu hướng thị trường .,,
• (^) Đảm bảo chất lượng đồ uống, sử dụng nguyên liệu chất lượng và pha chế đồ uống theo đúng công thức để đảm bảo chất lượng.
• (^) Thường xuyên quảng bá quán để thu hút khách hàng
• (^) Rủi ro về giá cả, giá đồ uống là yếu tố cạnh tranh quan trọng nhất trong ngành kinh doanh cafe take away.
• (^) Rủi ro về chất lượng đồ uống vì đó là yếu tố quyết định khách hàng có quay lại quán hay không.
• (^) Thiết lập giá cả phù hợp với thị trường và khách hàng

Bụt Coffee Shop

Thank You

1 2 N O V E M B E R 2 0 2 3